Описание производства
ООО «Зелёная Мельница» — мукомольное предприятие полного цикла, работающее с 2020 года. Производственная площадка расположена в деревне Глазово городского округа Серпухов Московской области, офис продаж и юридический адрес — в Москве. Основной вид деятельности по ОКВЭД 10.61 — производство продуктов мукомольной и крупяной промышленности. Компания ориентирована на B2B-поставки муки и пшеничных отрубей для пищевых производств, пекарен, ресторанных сетей, дистрибьюторов и заказчиков СТМ.
Предприятие изначально создавалось как нишевая мельница для работы по индивидуальным помольным картам. Текущий выпуск составляет до 600 тонн готовой продукции в месяц; мощность ограничивается осознанно, чтобы удерживать стабильность показателей между партиями в пределах ±2%. В ассортимент входят мука пшеничная высшего сорта по ГОСТ 26574-2017, мука для пиццы Tipo 00 W340 и W420, высокобелковая мука с белком 14–15,5%, мука для круассанов и слоёного теста, цельнозерновая мука, мука по параметрам заказчика и под СТМ, а также пищевые и кормовые пшеничные отруби.
Сырьём служит пшеница 3 класса из проверенных хозяйств Тульской, Воронежской, Липецкой, Рязанской и Тамбовской областей. Каждая партия контролируется собственной лабораторией: проверяются показатели зерна на входе и муки на выходе, включая клейковину, ИДК, белизну, число падения и белок. Продукция задекларирована по ТР ТС 021/2011 и 022/2011, оформлен сертификат отсутствия ГМО; отгрузка сопровождается качественным удостоверением с протоколом испытаний.
Компания работает с юридическими лицами и ИП по договору поставки, использует электронный документооборот через Диадок или СБИС. Минимальная отгрузка — от 1 тонны, доступна фасовка в мешки 10, 25 и 50 кг, для отрубей — 25 кг. По Москве и Московской области возможна доставка собственным транспортом, в регионы поставки организуются через транспортные компании. География продаж охватывает Россию, поставки в страны ЕАЭС рассматриваются индивидуально.
- помольная карта под рецептуру и технологические требования заказчика;
- бесплатная пробная партия 5–25 кг до заключения договора;
- запуск индивидуальной рецептуры или СТМ за 10–21 рабочий день;
- лабораторный контроль каждой партии и отгрузка с протоколом испытаний;
- минимальная партия от 1 тонны для малых и средних производств;
- закрепление менеджера и технолога за клиентом;
- резервирование мощности и фиксация цены для регулярных покупателей.
