Описание производства
Производственная компания «Каравай» — нижегородский производитель хлебобулочной и мучной продукции, работающий в сегменте продуктов питания. Предприятие расположено в Нижнем Новгороде по адресу: ул. Ошарская, 74. В описании компании отмечено, что опыт работы накоплен с 1939 года; на официальном сайте производитель представлен как «Каравай — завод вкусных хлебов».
Основное направление деятельности — выпуск и реализация хлебобулочных изделий. В ассортименте, указанном в карточке источника, представлены сочни с творогом, рогалики с начинками, слойки с начинками и другие позиции. По данным сайта, продукция также включает хлеб и изделия, проходящие полный технологический цикл: подготовку сырья, замес и ферментацию теста, формование, расстойку, выпекание и фасовку.
Производственный процесс строится на традиционных многоступенчатых технологических подходах. Особое внимание уделяется входному контролю сырья: перед использованием муки специалисты производственно-технической лаборатории проводят пробные выпечки для оценки хлебопекарных и органолептических свойств. Подготовленное сырье поступает на замес, далее тесто проходит ферментацию, формование, расстойку и выпекание при контроле технологических параметров.
На официальном сайте указано, что продукция АО «Каравай» имеет декларации о соответствии, а подтверждение качества и безопасности проводится в лаборатории ФБУ «Нижегородский ЦСМ». Также сообщается о действующей системе добровольной сертификации HACCP, в рамках которой технологические процессы и изделия проходят дополнительную проверку. Готовая продукция поставляется в фирменные магазины, сетевую и розничную торговлю города.
Компания рассматривает сотрудничество с дилерами и оптовыми закупщиками. Условия поставок, актуальный перечень изделий, цены и доступные объемы рекомендуется уточнять у менеджеров производителя через контактные каналы, указанные в карточке и на официальном сайте.
- Опыт работы в хлебобулочном направлении с 1939 года.
- Производство в Нижнем Новгороде, адрес: ул. Ошарская, 74.
- Ассортимент мучных и хлебобулочных изделий, включая слойки, рогалики и сочни.
- Входной контроль сырья и пробные выпечки перед закупкой муки.
- Многоступенчатая технология производства хлебобулочной продукции.
- Декларирование соответствия и подтверждение качества в профильной лаборатории.
- Ориентация на работу с дилерами, оптовыми закупщиками и розничными каналами.
