Технические условия на кефир 1%

Технические условия на кефир 1%

Если вы интересуетесь производством кефира с жирностью 1%, то необходимо ознакомиться с техническими условиями. В этой категории вы найдете интересующую вас информацию, представленную в удобной форме.

Кефир 1% - это натуральный кисломолочный продукт с низким содержанием жира. Он получается из специальной смеси коровьего или козьего молока с использованием стартерных культур молочнокислых бактерий. Такой кефир отличается нежным вкусом и обладает полезными свойствами.

Технические условия на кефир 1% включают в себя следующие параметры:

• Жирность: 1%
• Содержание молочнокислых бактерий: не менее 10^6 КОЕ/г
• Массовая доля сухого вещества: не менее 9%
• Общая кислотность: не более 210 млн. об. ед./г
• Срок годности: не менее 7 дней при температуре хранения от +2°C до +6°C

Производство кефира 1% включает в себя такие этапы, как нагревание молока, введение стартерных культур, ферментация, охлаждение и фильтрация. В результате получается готовый продукт с желаемой жирностью и другими характеристиками, соответствующими техническим условиям.

Употребите кефир 1% в пищу для удовольствия и пользы вашему организму. Этот продукт богат протеинами, кальцием, витаминами группы В и полезными микроэлементами. Он способствует укреплению костей, улучшению кишечной микрофлоры и общему укреплению иммунитета.